1、酒店大型油煙機的排風風機定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的渦輪本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

　　2、油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統的重要部分，它是集中油膩較多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能去除消防隱患。

　　3、排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。

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