昨天有學員在群里問檸檬酸在皂里的作用，我順便將小蘇打也一起說說，檸檬酸是酸性物質，可以加在皂里起到中和的作用，降低PH值，但是不能加得太多，一點點就可以了。我們通常用檸檬酸來中和堿性過高的液體皂，因為液體皂追求皂化完全，可能會堿過量，也可以用檸檬酸來為洗發皂洗過的頭發潤絲。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，是一種堿，能夠起到去污的作用，如果做家事洗衣皂，加入一些能增加去污力，還可以為液體皂增稠。總之二者與皂一個是相反的，一個是促進的，都可以幫助皂很好地利用。
小蘇打與檸檬酸的使用:
小蘇打對付酸性污垢：油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、霉菌、嘔吐物、廚余臭、腐敗臭、汗漬…等。檸檬酸對付堿性污垢：尿垢、水漬、魚腥味、香煙味…等。連手對付難纏污垢：不論是酸性或堿性污垢，先灑上小蘇打粉(水)，嚴重的污垢可以先刷洗一下，再噴上檸檬酸水(熱水調和檸檬酸效果更好)，利用酸堿中和引起的二氧化碳變化，產生的泡沫等物質來使污垢浮出、清除。
PS：用小蘇打粉清潔后的環境，也可以在噴上檸檬酸水，有防止霉菌、細菌生長的功效！
簡單的重點整理：
看完以上的介紹，是否覺得運用小蘇打與檸檬酸很簡單呢！如果覺得判斷污垢的酸堿太麻煩，再教你一個更簡單的方法！其實所有的污垢，先灑上小蘇打粉刷洗就對了，就算酸堿性不對，也可以利用小蘇打粉的研磨效果刷洗干凈，如果污垢太頑劣，就在噴上檸檬酸水一起刷，再不行就重新灑上小蘇打粉，并噴或淋上用熱水調和的檸檬酸水，或是改用檸檬酸水浸泡與清洗，污垢就可以輕松去除。
另外，要注意檸檬酸水的比例，很多書上都寫5%，或寫一杯水加一小匙，但是若要去污和做為洗衣柔軟精。使用的話，比例就需要高一點，但是書上有寫到比例太高的檸檬酸水干掉之后會有粘膩感，不過在實際操作上大部分都是會沖洗掉，或是噴在不會去摸到的地方，所以這個問題并沒有察覺到，若有這方面疑慮的話，建議您可以準備兩種：(1)去污和洗衣柔軟精用—我的比例是“無水”檸檬酸1：水4 or 5倍。(2)做為清洗后維護與抗菌噴灑用—5%~10%的檸檬酸水。
以下是效果很好的妙方，僅供參考~
廚房妙用—
1. 爐具和爐臺都可以灑上小蘇打粉，再以沾了水的菜瓜布刷洗，會有驚艷的效果。
2. 鍋子如果燒焦了，可以用小蘇打直接刷洗，嚴重的焦垢可以把小蘇打和檸檬酸加入鍋中，并且加水(水位要超過燒焦的地方)煮沸，水滾后關火靜置一夜，通常就會干凈了，如果還有殘留的焦垢，再以鋼刷刷洗一下即可。
3. 廚房臭臭的垃圾筒也可以灑上小蘇打除臭！
洗衣服的好幫手—
1. 小蘇打可以加強自然洗劑的功效，增加泡沫，因此可節省自然洗劑的用量，洗衣服時，可添加公升數1.25~2倍克數的小蘇打粉(例如40公升的水，添加50g~80g的小蘇打粉)，先加入小蘇打或是和洗劑一同加入都可以。提醒一下，清洗聚脂纖維的衣物若添加小蘇打粉容易殘留，可以分開洗滌或者洗完特別再以檸檬酸水浸泡一下即可。
2. 檸檬酸水則可以柔軟衣服，和上面所說的20%檸檬酸水比例一樣，替代市面上香的過火的柔軟精，不但可以軟化衣服，也可以中和殘留在衣服上的堿性成分，您可以直接加在洗衣機的柔軟精加入口，或是如果洗衣機沒有這個設計，必須麻煩您在二次洗滌時加入，請不要一開始就一起加入！它會把肥皂液給還原成油啦！若是以20%檸檬酸水的話，則可添加與洗衣公升數相同的毫升數即可(比如40L的水，加入約40ml的檸檬酸水)。
3. 清洗小寶貝的衣服：除了尿垢和沾了便便的衣物外，其余衣物可以舀一大匙小蘇打粉加入水中浸泡衣物，衣服先浸泡后小蘇打后(可隔天再洗)，再用原本盆子里的水加入洗衣劑搓洗，既可以先殺菌，又節省洗劑的用量，洗清完后再浸泡20%檸檬酸水(一臉盆的衣物約倒入2~3ml即可)，或再把衣服過一次水再晾干，如此一來可以防止霉菌、細菌生長，也可以軟化寶寶衣物！
小提醒：
1.不管是小蘇打粉或是檸檬酸，都不能和氯系清潔劑一起使用，化學反應會釋放毒素！要特別小心。
2.不能用小蘇打洗的東西：鋁制品和未加工的木制品洗后會變黑，而塌塌米里面含有蛋白質，洗后會變黃，這些都不能用小蘇打來洗！還有—原本是送干洗的高級衣物，最好還是請專家幫忙洗！
3.不能用檸檬酸洗的東西：大理石；洗后會失去光澤！
小蘇打粉泡水 除蔬果農藥
蔬果農藥殘留問題，科研人員發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。這樣浸泡個2分鐘到3分鐘，就2到3分鐘就OK了，這樣就可以吃了。
2分鐘去掉農藥，再看看它怎么去除自來水中的氯。
小蘇達粉這么神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水里面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱堿水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
【小蘇打與檸檬酸的去污酸堿運用】
小蘇打是堿性、檸檬酸是酸性，只要能知道污垢的酸堿性質，就能很容易很輕松地做好清潔！而小蘇打與檸檬酸的酸堿中和能產生發泡作用，能去除許多污垢及兼顧抗菌清潔效果！
酸性污垢→用小蘇打：油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、霉菌、嘔吐物、廚余臭、腐敗臭、汗漬等。
堿性污垢→用檸檬酸：尿垢、水漬、魚腥味、香煙味等。
【小蘇打五大效用】
《研磨》細細的粉粒，可以當研磨劑，效果好又不傷物品表面，借助摩擦即可使污垢脫落。
《除濕、除臭》酸是臭味產生的主因，小蘇打是堿性可以中和酸性達到除臭作用，可維持兩個月的效果呢。
《中和》大多數的污垢都有酸性的油脂或脂肪酸，利用小蘇打的堿性來中和，污垢可轉化為易溶于水。
《發泡》小蘇打遇到酸(如檸檬酸)會產生細致的二氧化碳泡沫，使污垢清除。
《軟水》小蘇打可降低水中鎂、鈣等金屬負離子含量，達到軟水功能，對居家清潔及肌膚都溫和。
【使用方法】
《廚房清潔》
1.茶垢、咖啡漬：用菜瓜布直接沾洗。
2.鍋子焦黑：裝水過焦黑處加入幾匙小蘇打燒 開熄火靜置30分鐘后刷洗。
3.瓦斯爐、流理臺、洗臉臺等臟污、黑霉，用菜瓜布沾小蘇打刷洗或靜置后刷洗。
4.水槽：灑上小蘇打粉用刷洗后沖凈
5.抽油煙機：噴上小蘇打水后擦拭，油污嚴重的風扇處用小蘇打調水成糊狀涂抹在風扇上，再用保鮮膜包覆靜置一小時后，噴點檸檬酸水后用水洗凈。
6.油膩餐具：灑上小蘇打粉刷洗。
7.不銹鋼和銀制餐具：不銹鋼水壺燒得霧霧的焦痕一堆，灑小蘇打粉沾點水用手搓揉，待霧化消失，沖洗可恢復閃亮！
8.鐵氟龍鍋：鐵氟龍不能用粗的刷毛or菜瓜布洗，就用細細的小蘇打粉研磨作用來清潔。
9.抹布：抹布容易生細菌，用后均勻灑上小蘇打粉，靜置片刻后搓揉沖凈。
10.清洗蔬果：利用小蘇打水的軟水來清潔蔬果，盆內裝水加入一匙小蘇打粉攪拌清清洗滌蔬果表面。洗完可直接烹調。
11.預防垃圾桶臭味：夏天最容易發臭，灑些小蘇打粉在垃圾上即可。
12.排水孔：先清除堆積雜物，將蘇打粉約100g倒進排水孔內，以一匙檸檬酸溶解于200ml,50度C溫水中倒入排水孔，混合后產生二氧化碳氣體會將污垢浮出。
《浴廁清潔》
13.馬桶：鋪上衛生紙，噴檸檬酸水靜置一兩小時，灑上小蘇打粉刷洗后沖凈。
14.除臭：把小蘇打裝入廣口瓶內，可以滴幾滴精油，放置廁所角落即可，除臭效果可達兩三個月，除臭用后再拿來清潔打掃用。
《居家生活》
15.洗衣機除霉、去衣物臭味：洗衣時加入1/2杯~1杯小蘇打粉，可去除附著的霉斑，除臭、抑菌，去除衣服的汗臭、幼兒尿臭效果好。要去除皂垢則將水注滿倒入1小杯檸檬酸，運轉數分鐘后靜置一晚，再注水沖凈。
16.延長插花壽命：加些小蘇打粉入花瓶水中可是水質不易腐壞，延長花開。
17.園藝殺蟲劑：一匙小蘇打粉+1/3杯植物色拉油+1杯水混合后，噴灑于植物上。
18.潔牙粉：可當潔牙粉，能使口腔清新舒爽牙齒亮潔，還可預防蛀牙。以牙刷沾上小蘇打粉直接刷牙即可。
19.清除梳子上皮脂垢，將梳子泡小蘇打水后再沖洗一般清潔。
20.粉撲上的污垢：泡小蘇打水一晚后沖凈。
《客廳》
21.布沙發臭味：灑上小蘇打粉靜置約2小時，用吸塵器吸除干凈。
22.皮革沙發霉斑：小蘇打調成糊狀涂抹發霉處靜置一晚，再用牙刷刷除并用濕毛巾擦拭。
23.衣柜、儲柜除霉臭味：小蘇打粉裝入空瓶，瓶口用紗布封綁放置柜內。2~3個月更換一次。
24.鞋臭味：灑些小蘇打粉在鞋底，放置一晚。穿前拍掉鞋底蘇打粉。
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